Hội nghị tập huấn các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm và kiến thức đảm bảo ATTP, phòng chống ngộ độc thực phẩm

Chiều ngày 27/8/2025, UBND xã Bất Bạt tổ chức hội nghị tập huấn các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm và kiến thức đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm cho gần 200 học viên là Lãnh đạo và nhân viên chế biến thực phẩm tại bếp ăn tập thể các trường học và Chủ cơ sở, nhân viên của các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố lĩnh vực ngành Y tế quản lý trên địa bàn xã. Đồng chí Nguyễn Việt Giao - Phó Chủ tịch UBND xã dự và chỉ đạo hội nghị. 

 Tại buổi tập huấn các học viên đã được đồng chí Dương Thị Tuyết Mai – Chuyên viên phòng Văn hóa – Xã hội chia sẻ các thách thức và nguyên nhân trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm; Các mối nguy gây ngộ độc thực phẩm; cách xử lý khi nghi ngờ trường hợp ngộ độc thực phẩm; Quy định của pháp luật đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố; quy định về xử phạt vi phạm hành chính lĩnh vực an toàn thực phẩm. Buổi tập huấn nhằm tăng cường công tác tuyên truyền các văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm; nâng cao kiến thức - thực hành về an toàn thực phẩm; phát huy vai trò, trách nhiệm của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, đặc biệt đảm bảo an toàn thực phẩm trong và ngoài cổng trường học trên địa bàn xã; tăng cường thực thi pháp luật về an toàn thực phẩm, giảm thiểu nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm, hạn chế ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người dân và du khách trên địa bàn xã.

Thông qua lớp tập huấn đợt này, gần 200 học viên được đã được cập nhật lại một số điều của Luật An toàn thực phẩm; Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/2/2018 của Chính phủ về việc quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm; Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12/11/2018 của Chính phủ về việc quy định sửa đổi, bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế; Quyết định 1246/QĐ-BYT ngày 31/3/2017 của Bộ Y tế về việc ban hành "Hướng dẫn thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống"; đặc biệt các học viên được hướng dẫn, trang bị lại kiến thức về cách chọn nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và truy xuất nguồn gốc thực phẩm; việc thực hiện 5 chìa khoá và tuân thủ 10 nguyên tắc vàng khi chế biến thực phẩm: Chọn thực phẩm tươi, sạch, an toàn; Thực hiện ăn chín, uống sôi; Ăn ngay khi thức ăn vừa được nấu chín; che đậy bảo quản cẩn thận thực phẩm đã nấu chín; đun kỹ lại thức ăn trước khi ăn; không để lẫn thực phẩm sống với thực phẩm chín, không dùng chung dụng cụ thực phẩm sống và chín; giữ gìn vệ sinh cá nhân tốt, rửa tay sạch trước khi chế biến và sau khi đi vệ sinh; bảo đảm dụng cụ, nơi chế biến thực phẩm phải khô ráo, sạch sẽ, hợp vệ sinh; tuyệt đối không sử dụng thực phẩm ôi thiu, hỏng mốc, quá hạn; sử dụng nguồn nước sạch, an toàn trong chế biến thực phẩm.

Tại hội nghị tập huấn các học viên trao đổi thẳng thắn và được giải đáp những vấn đề khó khăn thường gặp trong việc lựa chọn thực phẩm, chứng minh nguồn gốc, xuất xứ như hợp đồng mua nguyên liệu thực phẩm, hóa đơn, chứng từ còn phải có đối với từng loại thực phẩm.